Super vegan-νιστήσιμη συνταγή

Η περίοδος της νηστείας είναι η αγαπημένη εποχή των vegan και όχι μόνο. Γι αυτό σας έχω ετοιμάσει μια πολύ υγειηνη , νόστιμη και εύκολη συνταγή , που μπορείτε να την ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά!!

Υλικά( για 2 άτομα):

•1 ποτήρι (πρπ 250ml) κάστανο ρύζι

•2 ποτήρια νερό

•κρεμμύδι

•καρότα

•αρακά

•μανιτάρια

•καλαμπόκι

•1 κύβο λαχανικών

•μυρωδικά επιλογής (πχ κάρι, σκόρδο, αλάτι,πιπέρι)

•σάλτσα ντομάτας

•κρέμα γάλακτος (vegan)

Εκτέλεση:

Ρίχνω το ρύζι μου με το νερό σε μια κατσαρόλα να βρασουν λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω όλα μου να λαχανικά , τη σάλτσα μου , τα μυρωδικά μου και τον κύβο λαχανικών , ανακατεύω και το αφήνω μέχρι που να είναι έτοιμο το ρύζι μου. Τέλος προσθέτω την κρέμα γάλακτος και αφήνω για 2-3 λεπτά να πάρουν μια βράση!! Καιι είναι έτοιμο για σερβίρισμα !!

Εγώ προσωπικά λατρεύω από πάνω αυτό το υπέροχο νηστίσιμο λευκό τυρί !!